黃瓜的飲食禁忌

很多人都喜歡生吃黃瓜，但是大家知道嗎，黃瓜生吃不宜過多哦。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃；有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜。此外，黃瓜不宜與花生同食。由此可見，黃瓜的食用是有很多需要注意的事項的。那么黃瓜的飲食禁忌是怎樣的呢？

1、不宜生食不潔黃瓜：如果要生食不潔黃瓜的話，上面會有很多殘余的農(nóng)藥及其化學藥物，會進入人體中，對人體的健康會產(chǎn)生一定的危害，所以當你要生食黃瓜的時候，一定要清洗干凈，最好用鹽水浸泡，有利于消除黃瓜上面的農(nóng)藥。

2、不宜加堿或高熱煮后食用：黃瓜當中含有豐富的維生素C，如果在烹飪的時候加堿或者經(jīng)過高熱煮后食用，其中的維生素C已經(jīng)完全被破壞，黃瓜當中的維生素C營養(yǎng)成分消失殆盡，對人體起不到任何的功效，并且其口感也會變差。

3、不宜棄汁制餡食用：黃瓜當中的營養(yǎng)成分基本上都是存在于黃瓜汁當中，如果你要做餡的話，可以將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用，這樣不僅不會破壞其中的營養(yǎng)成分，而且黃瓜汁還能起到清爽腸胃的作用呢。

4、不宜多食偏食：很多減肥瘦身的美眉們總是喜歡把黃瓜當水果生吃，其實這是不對的，據(jù)專家建議黃瓜不宜食用過多，這是因為單吃黃瓜并不能提供機體較為充分的營養(yǎng)成分，如果長期食用黃瓜，則會導致機體營養(yǎng)不良，容易引起貧血等病癥，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

5、不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食：這是因為黃瓜當中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。而菠菜、西紅柿等有機蔬菜當中的維生素C含量是非常豐富的，如果同時食用將會破壞維生素C的結(jié)構(gòu)，也會使維生素C對人體的保健功效喪失。