花菜炒肉片中的主要材料花菜和瘦豬肉都是蛋白質(zhì)含量豐富的食材,可以幫助身體補充蛋白質(zhì)?;ú酥懈缓鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),都是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì),可以提高人體的免疫力,增強人體的抗病能力。小孩常吃花菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
花菜可以幫助肝臟解毒,提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。花菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。維生素C含量極高,也可以增強抵抗力,其中所含的類黃酮不僅可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
花菜還有抗癌的功效,超強的抗癌活性酶,可以有效防止多種癌癥?;ú丝梢詭椭謇硌?,它含有類黃酮,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
而瘦豬肉中的蛋白質(zhì)含量十分豐富,是蛋白質(zhì)的重要來源之一,瘦豬肉還能提供人體必需的脂肪酸,可以促進鐵的吸收,改善缺鐵性貧血。