甜菜根的做法

甜菜根的做法

甜菜根既可以生活,涼拌,清炒,還可以制作成沙拉、蛋糕等等食用。下面為你介紹三款甜菜根的做法,分別是覆盆子甜菜根果霜、甜菜根玉米湯和紫錐蜂蜜蛋糕。

覆盆子甜菜根果霜的做法

材料:熟甜菜根130克,置涼后切塊,冰凍覆盆子55克,蔓越橘汁240ml,冷藏,低脂原味酸奶240毫升,裝飾用的冷藏新鮮覆盆子

制作步驟:

1、甜菜根、覆盆子和蔓越橘汁放進(jìn)食物處理機(jī)或果汁機(jī),打成泥狀;

2、過濾果泥,倒入大水罐或其它容器里。攪入酸奶,但留下少許備用;

3、果泥倒入四個杯子,剩余的酸奶澆在上面。用覆盆子作裝飾后(如用的話),即可上桌。

甜菜根玉米湯的做法

材料:甜菜根一個(約400g),玉米粒150g,雞胸肉250g,水1500ml

制作步驟:

1、甜菜根去皮切粒狀,雞胸肉洗凈切粒加少許鹽、生抽、麻油和粟粉腌半小時;

2、將水注入鍋內(nèi)大火燒開后,倒入甜菜根用慢火煮20-30分鐘;

3、倒入雞粒煮至熟透,加入玉米粒煮5分鐘,用少許鹽調(diào)味即可。

紫錐蜂蜜蛋糕的做法

材料:高筋面粉145g,奶油145g,糖粉101g,蜂蜜43g,乳化劑4g,鹽3g,奶水14g,全蛋145g,甜菜根粉20g,水60g

制作步驟:

1、高筋面粉、糖粉過篩備用;

2、甜菜根粉與水拌勻備用;

3、將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無干粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機(jī)括缸;

4、作法3繼續(xù)攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長后,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,面煳呈光滑細(xì)緻狀;

5、先取作法4一部份面煳,與作法2拌勻后,再加入全部面煳拌至均勻;

6、作法5面煳裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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