清炒豌豆尖的功效有哪些呢?下面跟小編一起來(lái)看看吧!
豌豆尖是豌豆剛剛萌發(fā)出三四個(gè)子葉時(shí)的幼苗,柔柔嫩嫩,入口淡淡的鮮香,清新宜人。雖是一把纖細(xì)不起眼的小菜,營(yíng)養(yǎng)卻很豐富,不僅含有維生素A和C、鈣磷等成分,豐富的膳食纖維,還含有大量抗酸性物質(zhì),具有抗菌消炎、抗老化、增強(qiáng)新陳代謝、排毒等作用。
豌豆尖,豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名,又名豌豆芽苗、豌豆苗、龍須豌豆苗等,是以豌豆種子萌發(fā)形成的肥嫩幼苗為產(chǎn)品。豌豆芽苗莖葉柔嫩,味美可口,是一種質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用安全、速生無(wú)污染的高檔綠色蔬菜,深受消費(fèi)者和賓館酒家的青睞。