芋頭的挑選

芋頭，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及含有豐富的黏液皂素及多種微量元素；食用能增強(qiáng)人體的免疫功能，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。所以，很多人都喜歡選購(gòu)食用，是日常中的家庭常菜。那么，如何能挑選出好的芋頭呢？芋頭的挑選中也是有技巧的哦。

在挑選芋頭時(shí)候，最好選擇體型勻稱，表皮完整無(wú)芽種的芋頭，表面不要有爛點(diǎn)；同時(shí)要看芋頭的顏色，較深顏色的芋頭品種品質(zhì)較好，要是帶著泥巴的芋頭就更好了。在選擇時(shí)候，還要看芋頭結(jié)不結(jié)實(shí)，好的芋頭是較結(jié)實(shí)的，而且沒(méi)有斑點(diǎn)的。一個(gè)小技巧是在挑選時(shí)候，可把芋頭拿起在手上掂量掂量，如果拿起來(lái)感覺(jué)比較輕的，說(shuō)明這個(gè)芋頭水份少；還有當(dāng)切開(kāi)芋頭時(shí)候，切口汁液呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)白的，那這個(gè)芋頭就是屬于好芋頭，煮食后吃起來(lái)肉質(zhì)香脆可口的。