豬肉芹菜包子的做法

現(xiàn)在許多人早飯或晚飯都喜歡吃包子，而包子在家就能做到嗎？會(huì)很難嗎？其實(shí)不然，只要簡(jiǎn)單幾步就可以做到了哦！今天就先給大家介紹豬肉芹菜包子的做法，趕緊準(zhǔn)備材料做起來(lái)吧！

具體步驟：

1、用溫水（手指放入水中感覺(jué)溫溫的，不燙為佳）將適量酵母化開(kāi)（酵母的量按照說(shuō)明來(lái)放，寧多勿少）；

2、放入適量面粉，用手或者筷子攪拌，直至大多數(shù)面粉都攪成面團(tuán)；

3、然后用手把面揉成面團(tuán)，并把它放置于溫暖的地方發(fā)酵至原來(lái)的2到2.5倍大即可；

4、豬肉餡加入小半勺鹽、一勺生抽、半勺老抽順同一個(gè)方向攪打，感覺(jué)上勁了之后填一點(diǎn)點(diǎn)水繼續(xù)攪打，添入幾次水之后，感覺(jué)肉餡已經(jīng)水嫩且有勁即可；

5、芹菜和蔥姜蒜一切切成末狀；

6、把蔥姜蒜末和芹菜末都加入豬肉末中，再加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽，并且加入4大湯匙食用油，仍順原來(lái)的方向攪打均勻；

7、把發(fā)好的面團(tuán)從盆取出，揉面，至面團(tuán)表面光滑，用刀切開(kāi)面團(tuán)后切口無(wú)氣泡或者氣泡很少為優(yōu)。將面搓成長(zhǎng)條，切成自己喜歡的大小的面坯，把面坯用手壓扁；

8、將壓扁的面坯用搟面杖搟圓，中間厚一些，邊緣薄一些（這樣口感會(huì)好些哦）；

9、取一個(gè)面片，將適量肉餡放中間。旋轉(zhuǎn)著將包子捏上褶。到最后將口收好一個(gè)生包子就做好了。

10、蒸屜中放入足夠的水，將生包子放入蒸屜中擱置10~15分鐘進(jìn)行二次餳發(fā)，然后點(diǎn)火蒸包子，水開(kāi)后中火再蒸15分鐘即可。關(guān)火后1分鐘揭蓋將包子取出。營(yíng)養(yǎng)又美味的豬肉芹菜包子就做好啦！