現(xiàn)在除了北方人以外,越來越多南方人也喜歡吃面食類事物,其中就包括餃子。而其中,很多人偏愛吃芹菜餃子,吧芹菜餃子是怎么做的呢?芹菜餃子做得好不好吃,芹菜餡的做法是很重要的,下面我們來看看芹菜餃子餡怎么做好吃吧!制作起來其實很方便,主要是通過伴的方式。
原料: 豬肉、芹菜。
輔料:花椒、味精、醬油、花生油、蔥花。
芹菜餃子餡的做法:
1、將芹菜去葉,洗凈,切碎,然后放在容器內(nèi),加入些鹽,浸泡一會,大約半個小時左右,將芹菜的水分充分去掉。
2、將豬肉(最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉)切跺碎,放入花生油,醬油,攪拌一下,浸泡一會,讓肉進味。
3、將準備好的蔥花,花椒,味精,雞精放入肉內(nèi),鹽是要最后加的(可根據(jù)個人喜好加入其他調(diào)味料哦)。
4、再將芹菜水攥干,放入肉末,一起攪拌一下,這里需要點耐心,攪拌均勻即可!這可是很重要的一步,直接影響口感的哦!攪拌均勻后,餃子餡就搞定了!