白蘿卜湯的做法大全

白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍。白蘿卜湯怎么做的呢？媽網(wǎng)百科為大家介紹白蘿卜湯的做法大全吧。

一、白蘿卜牛腩湯

食材：白蘿卜500克、排骨250克、水、鹽適量。

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做法：

1、準(zhǔn)備好材料，將排骨剁成3厘米大小。

2、白蘿卜切小塊。

3、用鍋先將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可。

二、白蘿卜排骨湯

做法：

步驟1、蘿卜可以去皮，如果不去的話(huà)一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊。聽(tīng)人家比喻冬天的蘿卜為小人參，確實(shí)感覺(jué)蘿卜比肉還好吃點(diǎn)。

步驟2、排骨也一定要賣(mài)肉的師傅切塊，他們的刀快，我現(xiàn)在買(mǎi)肉，切塊，切絲都是要賣(mài)肉師傅搞定的。鍋中冷水，加姜片，倒入洗過(guò)的排骨。

步驟3、水開(kāi)后，有浮沫撈出來(lái)。(一般排骨要先過(guò)一下水的，就是把血水去掉，我買(mǎi)的這個(gè)排骨比較好，也沒(méi)有什么血水，所以直接去浮末了)然后加幾個(gè)蔥段繼續(xù)大火燒。

步驟4、大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火。

步驟5、要蘿卜和肉都比較爛的話(huà)，小火的時(shí)間比較長(zhǎng)些，我一般都一個(gè)小時(shí)的。

步驟6、一個(gè)小時(shí)后，加點(diǎn)鹽，(根據(jù)個(gè)人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。每個(gè)人分一碗喝喝很不錯(cuò)的。

小貼士：

1、排骨要買(mǎi)新鮮的，這樣湯水才會(huì)鮮甜。

2、白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還消食健胃，理氣化痰。