相較于其他蔬菜,菠菜的營養(yǎng)價值是極高的,菠菜素有“含鐵大王”的美稱,這是因為菠菜的含鐵量極高,常吃菠菜還能預防缺鐵性貧血。菠菜的做法很多,下面媽網百科就為大家推薦炒菠菜的做法!
做法一
原料:菠菜嫩莖葉;蔥姜絲;植物油;醬油;精鹽;料酒;味精;
做法:
1、將菠菜冼凈,根部用刀劈開,然后切成3厘米長的段,用沸水稍燙一下,撈出,瀝開水分。
2、炒鍋上火,注入植物油燒至七成熱時,用蔥姜絲熗鍋,然后倒入菠菜,加入醬油、精鹽、料酒、味精,顛翻均勻出鍋即成。
做法二
材料:菠菜500克,精鹽7克,味精2克,蒜泥10克,熟花生油 50克。
做法:
1、將菠菜洗凈,切成5厘米長的小段;
2、鍋上火燒熱,放入菠菜煸炒幾下,放精鹽、花生油、蒜泥,再炒3分鐘
3、菠菜軟嫩,略有湯汁時,投入味精,拌和均勻,裝盤即成
注意事項:
做菠菜前,先將菠菜用開水燙一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做湯就好。