莼菜的飲食禁忌

莼菜為睡蓮科植物藥菜的嫩莖葉，多年生宿根水生草本植物，鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。 我國(guó)主產(chǎn)于浙江、江蘇兩省太湖流域，4月下旬至10月下旬采摘帶有卷葉的嫩稍，以西湖莼菜最為著名，莼菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么莼菜有沒(méi)有什么飲食禁忌呢？下面讓媽網(wǎng)百科告訴你莼菜的飲食禁忌吧。

食用禁忌

莼菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發(fā)冷氣，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食；婦女月經(jīng)期及孕婦產(chǎn)后應(yīng)少食。

適宜人群：

1、莼菜對(duì)兒科疾病，皮膚性病，神經(jīng)性疾病有輔助治療的作用。

2、學(xué)齡前兒童，學(xué)齡期兒童人群適宜食用莼菜。

3、健康體質(zhì)平和質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)體質(zhì)的人適宜吃莼菜。

不適宜人群　

1、痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)患者不適宜食用莼菜。

2、孕婦，乳母，老人，久病體虛人群不適宜食用莼菜。

3、氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)的人不適宜食用莼菜。

相克相宜：莼菜可炒食，更可與鯽魚(yú)、豆腐等一起做菜做湯、其色、香、味俱佳。與鯉魚(yú)同食清熱消腫、解毒抗癌。與黃魚(yú)同食，可開(kāi)胃、增食欲

小貼士：

1、由于莼菜含有較多的單寧物質(zhì)， 與鐵器相遇會(huì)變黑，所以忌用鐵鍋烹制。

2、不可加醋食用，否則損傷毛發(fā)。

3、應(yīng)用于消渴：莼菜和鯽魚(yú)各適量，加鹽調(diào)味做湯，一天分2次吃，連吃半個(gè)月左右。