菠菜的做法大全

很多人都愛吃菠菜，菠菜的無論是炒、拌、或者是做成湯都是不分鮮美，下面為大家介紹幾道菠菜的做法，吃貨們趕緊學(xué)起來吧！

1、菠菜雞肉卷

主料：菠菜100g，清水150g，雞蛋1個，面粉35g。

輔料：油適量，鹽適量，雞腿1個，生菜適量，彩椒適量。

步驟

1、面糊材料：菠菜、雞蛋、面粉。

2、準(zhǔn)備的雞腿、彩椒。

3、將雞腿的骨頭剔除。

4、菜洗干凈切成兩半，雞腿肉加入糖、鹽、生抽、少許老抽、花雕酒、油腌制。

5、將彩椒切成絲。

6、鍋里下油燒熱下彩椒，再加入鹽、糖、黑胡椒粉翻炒均勻上碟備用。

7、煎好的雞腿切成粗條備用。

8、菠菜焯水撈起。

9、菠菜切小段，加入150g左右的水?dāng)嚢琛！?/span>

10、攪拌好的菠菜汁。

11、菠菜汁加入面粉雞蛋攪拌均勻。

12、再加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

13、鍋里燒熱加入黃油融化。

14、倒入一勺菠菜汁面糊。

15、做好的菠菜餅皮加入生菜、雞腿肉。

16、再加入彩椒卷好，切半即可。

熗菠菜

主料：菠菜適量。

輔料：干辣椒適量，花椒適量，食用油適量，耗油適量，鹽適量，味精適量。

步驟

1、菠菜摘凈，中間斷開，洗凈。

2、凈鍋入水，加入少量的食鹽燒開。

3、將洗凈的菠菜過水焯一下，可以去掉很多草酸。

4、準(zhǔn)備一盆涼水，焯好的菠菜直接放到?jīng)鏊小?/span>

5、菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、鹽攪拌。

6、干辣椒切斷成粒。

7、凈鍋燒干，加入適量的食用油，熱鍋涼油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味關(guān)火。

8、將油趁熱倒在事先拌勻的菠菜中，再稍加攪拌就可以裝盤了。