有些人說杏仁油是食用油,但是也有人說杏仁油是潤滑油。那么杏仁油是什么?杏仁油是由什么提煉出來的呢?下面就讓我們一起看看杏仁油是什么?
所謂杏仁油,其實就是由新鮮的杏仁提煉而成的一種食用油。這種杏仁油其實同時也是一種高級的潤滑油。從外觀看來,杏仁油的色澤是微黃透明的。從味道來看,杏仁油的味道清香。杏仁油不僅是一種優(yōu)良的食用油,還是一種高級的潤滑油,可耐-20℃以下的低溫,可作為高級油漆涂料、化妝品及優(yōu)質(zhì)香皂的重要原料,還可提取香精和維生素。杏仁有兩種,一種是南杏,也叫做甜杏仁,一種是北杏,也叫做苦杏仁。杏仁都有南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)之別,故尚有甜杏仁油。杏仁油富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽、膳食纖維及人體所需的微量元素,具有潤肺、健胃、補充體力的作用,其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物質(zhì)。