海白菜炒肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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1、此菜由海白菜與滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉相組成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。具有滋陰潤(rùn)燥，軟堅(jiān)散結(jié)、補(bǔ)中益氣的功效。適用于頸淋巴結(jié)腫、陰虛咳嗽、乏力、體倦、便秘、小便不利等病癥。

2、海白菜是低脂肪、低熱量、低固醇富含多種礦物質(zhì)。其中所含的各種必需氨基酸種類豐富、數(shù)量充足、比例恰當(dāng)；各種蛋白質(zhì)由于搭配合理使得蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用大大發(fā)揮提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海白菜是一種熱量較低營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）熱量（大卡）63.00。、高纖維、高水分的食品，減肥時(shí)適量食用，對(duì)減肥就會(huì)產(chǎn)生一定的功效。這道菜肴中的豬肉為平補(bǔ)原料滋補(bǔ)腎氣。

3、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。