冬筍的做法

一、冬筍炒肉

冬筍燒肉是大家都非常喜歡吃的一道菜，但是對于這道菜的做法，或許大家都不太清楚，下面我們就一起來詳細地了解一下冬筍燒肉的做法吧！

材料：冬筍300g，五花肉250g，蔥，姜，八角，醬油，料酒，鹽，糖

1、冬筍剝皮切塊后在開水鍋里燙一下?lián)瞥?

2、鍋加一勺油、3勺糖開中小火慢慢攪拌炒出糖色，糖溶化起黃泡時倒入肉煸炒，加蔥姜，八角，炒肉出油加料酒，醬油煸炒上色，加開水漫過肉，開鍋后改中小火熬30分鐘，加筍燒至肉爛加鹽，糖調味，收湯汁少許即可

二、冬筍排骨湯

冬筍排骨湯既美味又營養(yǎng)，深受大家喜愛。但是有許多人都不太了解冬筍排骨湯的做法。下面我們來詳細了解一下冬筍排骨湯的做法吧！

材料：排骨300g、冬筍150g 、鹽適量、雞粉適量

1、排骨要川燙過

2、冬筍削去皮，切塊

3、鍋里水煮開，放入排骨

4、煮一下，再放入冬筍

5、煮開，在放小火，慢慢煮一個小時

6、湯煮成乳白色了，就放入鹽、雞粉就可以了