炒芹菜的營養(yǎng)價(jià)值

炒芹菜的營養(yǎng)價(jià)值

芹菜富含硫質(zhì),是一種強(qiáng)有力的腸胃“清潔劑”。

芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的抗氧化劑,這類木質(zhì)是一種抗氧化劑,使肌膚不易受外界污染,而避免肌膚產(chǎn)生粉刺、青春痘。且其芹菜含鐵較高,能增加血液流通,防止肌膚產(chǎn)生膿包和青春痘。高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

芹菜還有治療高血壓,貧血、以及鎮(zhèn)靜安神等保健作用。

芹菜性涼質(zhì)滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜。食之宜慎。因?yàn)榍鄄怂詻?,味甘辛,無毒;入肺、胃、肝經(jīng)。芹菜別具芳香,能夠與其他食材搭配制成美味。常吃芹菜對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益。

多年來,各地報(bào)導(dǎo)芹菜能治療高血壓、冠心病、腦血管疾病和腎炎等癥。

通常人們只是食用它的莖部,其實(shí)芹菜葉中的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖,營養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測(cè)試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。所以下次吃芹菜的時(shí)候不要再盲目的丟掉芹菜葉子了哦。

 

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果