新鮮的黃花菜我們并不常見,但是在新鮮黃花菜中確實(shí)有一種叫做秋水仙素的毒素,名字聽起來很好聽,可是還是少招惹它為妙哦!秋水仙素可以抑制細(xì)胞的生長(zhǎng),因此它曾被用作抑制癌細(xì)胞,不過同時(shí)它也會(huì)波及到正常的細(xì)胞,因此對(duì)身體是有害的,一次食用100克以上的鮮黃花菜就能引發(fā)中毒癥狀,輕微中毒癥狀就是惡心、嘔吐、拉稀以及腹痛等,嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生肌肉疼痛無力、手指腳趾麻木、不正常的瘀傷或者流血等,而需要知道的是7~65毫克的秋水仙素可能會(huì)致命,因此可以說鮮黃花菜是有毒的。