杏鮑菇的做法

杏鮑菇的做法

杏鮑菇的做法有很多,看你自己更偏愛哪一種,或者可以每一種都試試,因為它的營養(yǎng)價值很高哦,每種的口感都會不一樣,既可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng),變換著口味吃,不會膩呢!很多人喜歡用杏鮑菇炒菜、煮湯等,那么一起來學(xué)習(xí)一下吧!


一、杏鮑菇炒肉片

1、肉片用少許生抽腌制,到少許又,這樣是為了鎖住肉里的水分,炒出來的肉會更嫩;

2、拌了生抽和油的肉片,用少量的淀粉拌勻,淀粉不要太多,不然滑肉片的時候,會粘鍋,炒出的肉片也會黏糊糊的;

3、勾芡過的肉片上,只有薄薄的一層粉漿;

4、杏鮑菇用鹽水浸泡十分鐘,瀝干水分;

5、鍋燒熱,倒入油,倒入肉片滑炒,至肉變色發(fā)白,撈出備用;

6、溜好的肉片;

7、滑肉的底油加熱,倒入杏鮑菇、辣椒絲、蔥段翻炒;

8、加少許鹽,料酒,糖(一點(diǎn)點(diǎn)就好,用來提味的)到杏鮑菇收縮出水;

9、倒入剛才溜好的肉片,一起翻炒。

貼士:記得肉片要等鹽放過了以后在倒入,不然肉片二次吃鹽,會偏咸;起鍋前放味精。

二、西蘭花炒杏鮑菇

1、準(zhǔn)備好所有的食材;

2、杏鮑菇洗凈切片,西蘭花手撕小朵;

3、鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙過涼;

4、水中加點(diǎn)鹽放入西藍(lán)花焯燙過涼;

5、炒鍋放入橄欖油;

6、爆香蔥花和蒜片;

7、加入杏鮑菇翻炒;

8、加入鮑魚汁、生抽;

9、加少許清水和白糖;

10、翻炒片刻加入西蘭花;

11、加少許鹽翻炒均勻,淋入香油;

12、翻炒均勻關(guān)火。

三、杏鮑菇燉鴨

材料:鴨肉250g,杏鮑菇100g,杜仲30g,鹽適量

做法:

1、杏鮑菇洗凈后用冷水泡軟。

2、鴨肉加水適量燉40分鐘,加入杏鮑菇、杜仲再以小火燉煮30分鐘,加鹽即可。

功效:補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨,能夠減少體內(nèi)脂肪,對水腫、血管硬化有療效。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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