食用菠菜的注意事項(xiàng)

我們可能都知道菠菜不宜與含鈣豐富的食物同食，因?yàn)椴げ撕胸S富的草酸，與鈣會(huì)生成不溶性草酸鈣，易結(jié)石。除了這一條禁忌之外還有其他的注意事項(xiàng)嗎？我們來了解一下。

1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。

2、正在服用鈣片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時(shí)最好也不要吃菠菜。

3、菠菜菜所含的草酸對(duì)泌尿道結(jié)石患者來說也是大忌，有可能加重病情。

4、菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。

5、糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經(jīng)常吃菠菜有利于血糖保持穩(wěn)定，同時(shí)菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者

6、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時(shí)食用。