金針菇拌黃瓜的注意事項

金針菇拌黃瓜的做法非常簡單，而且營養(yǎng)也是比較豐富的，非常適合做為開餐菜來開胃。但是吃這道菜的時候也是有需要注意的事項的。那么金針菇拌黃瓜的注意事項是怎樣的呢？

金針菇：

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質(zhì)忌食。慢性腹瀉的人應少吃；關節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

黃瓜：

建議大家吃黃瓜時，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因為，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C。動物實驗證實 ，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

吃黃瓜還需要注意的的是，吃黃瓜不宜過多食用，專家提醒：黃瓜偏寒 ，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌黃瓜。

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)。黃瓜的皮所含營養(yǎng)素豐富，我們在吃黃瓜時應當保留生吃。為了預防黃瓜上殘留的藥物對我們身體的危害，我們因先將黃瓜在鹽水中浸泡一會再洗凈生食。但我們要切記在浸泡黃瓜時不要切頭去根，那樣會黃瓜的營養(yǎng)流失。