韓式泡菜腌胡蘿卜的做法

相信各位朋友在看過上面介紹的怎樣腌胡蘿卜和怎樣腌胡蘿卜咸菜后，會對韓式泡菜腌胡蘿卜的做法很感興趣吧。接下來，媽網(wǎng)百科將為大家介紹韓式泡菜腌胡蘿卜的做法。

1、準(zhǔn)備胡蘿卜1.5公斤、辣椒粉1/3杯、蔥末5湯匙、蒜泥3湯匙、姜末1湯匙、食鹽4湯匙、白糖1/2湯匙、蝦醬1湯匙。

2、將胡蘿卜用食鹽搓洗干凈，切成7厘米長的段條。

3、把7厘米長的段按十字線從兩頭相對剖口，但都不剖到底而保持整體，然后取2湯匙鹽腌上。

4、把辣椒粉和蔥、蒜泥、生姜末、白糖、食鹽、搗碎的蝦醬糊放在一起攪拌均勻，成辣甜蝦醬糊。

5、將腌過的胡蘿卜擠出水分，并在刀口內(nèi)涂抹辣甜蝦醬糊。

6、把蔥的綠色部分鋪進(jìn)罐底，撒少許食鹽，再把填好料的胡蘿卜密實(shí)地碼進(jìn)去。

7、將剩余的辣甜蝦仁醬糊和腌胡蘿卜的鹽水潑在上邊，封口蓋，存放1天，便可食用。