很多人都喜歡生吃黃瓜,因?yàn)檫@樣的黃瓜比較脆嫩可口,還富有營(yíng)養(yǎng)呢。接下來媽網(wǎng)百科為大家介紹一下生吃黃瓜的做法,更多精彩內(nèi)容不容錯(cuò)過哦。
涼拌黃瓜
主料:黃瓜1根
調(diào)料:食鹽1/4茶匙、蠔油1湯匙香油1/2湯匙、陳醋1湯匙、蒜蓉辣醬1/2湯匙、白糖1茶匙
做法:
1、黃瓜用牙刷將表皮刷洗干凈,用刀背將黃瓜拍扁,也不需要拍的太碎了。
2、將黃瓜從中剖開,再切成小段。
3、將黃瓜放入碗內(nèi),放入蠔油1湯匙、鹽1/4茶匙、芝麻香油1/2湯匙、砂糖1茶匙、陳醋1湯匙、蒜蓉辣椒醬1/2湯匙用筷子拌勻。
4、拌勻后,蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10至20分鐘,再食用。
拍黃瓜
主料:黃瓜(一個(gè))蒜頭(3粒)小辣椒(3個(gè))調(diào)料生抽(15ML)糖(10克)鹽(2克)釀造白醋(10ML)
做法:
1、清洗干凈的黃瓜放干凈的案板上用刀拍成小塊。
2、拍好的黃瓜放大點(diǎn)的碗中,蒜頭辣椒切小粒。
3、黃瓜中放2克鹽拌勻腌制30分鐘。將腌出來的水倒掉。
4、生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中。
5、倒入腌好的黃瓜中,拌勻再腌制30分鐘即可食用。如果時(shí)間充足,腌的時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
蓑衣黃瓜
主料:黃瓜3根
調(diào)料:食鹽1茶匙、味精少許、蒜3瓣、米醋2湯匙、香油適量、白糖1湯匙、魚露1湯匙、水2湯匙、辣椒油1湯匙、朝天椒5根
做法:
1、將黃瓜洗凈去兩頭,然后放在案板上,再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜;刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片,切到筷子處即停,切完一面后將黃瓜翻個(gè)身再同樣切完。
2、將朝天椒切成碎、大蒜壓成蒜泥,將所有的調(diào)料(辣椒油、芝麻油2湯匙、米醋、鹽、綿白糖、味精、魚露1湯匙、調(diào)入小碗后加入2湯匙涼白開拌勻。
3、將調(diào)好的調(diào)料水倒入切好的黃瓜內(nèi),蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮(zhèn)后再食用。