胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜素進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成人體所需的維生素A,維生素A對(duì)于維持人體多種器官系統(tǒng)的健康有著重要的作用。除了胡蘿卜素外,胡蘿卜還含有多種維生素,營(yíng)養(yǎng)如此豐富的胡蘿卜又具有哪些功效呢?
1、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,胡蘿卜素進(jìn)入腸道分解后的維生素A具有保持視力正常,治療夜盲癥和眼干燥癥的作用。
2、胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞;
3、胡蘿卜中的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成的維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng),是機(jī)體生長(zhǎng)的要素,對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
4、胡蘿卜可以刺激皮膚的新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán),從而使膚色紅潤(rùn),對(duì)美容健膚有獨(dú)到之效。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,可清除自由基延緩人體衰老,維持上皮組織的健康。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用,并可防治皮膚粗糙及雀斑。
5、胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而利膈寬腸,通便防癌。