涼拌長豇豆是一種比較常見的家常餐,它是屬于涼拌菜類,非常適合夏天當中開胃菜。涼拌長豇豆的味道比較麻辣,非常適合最為開胃菜出現(xiàn)在日常餐桌上。下面為大家詳細介紹涼拌長豇豆的做法~
涼拌長豇豆
食材:豇豆、食鹽、醋、味精、蒜、生抽、糖、花椒粉、調(diào)和油、芝麻油。
做法:
1、把豆角切成長3cm的小段;
2、水燒開,加一點鹽和油,再下入豆角段,這樣焯出來的豆角顏色翠綠翠綠的。不要住的太軟,稍硬些就可以了;
3、取出來用涼水過一下,控干水分。這樣口感會更脆些;
4、兩瓣蒜拍碎,切成沫,用熱油澆在上面;
5、在油潑蒜里加入適量鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油,調(diào)成汁子;
6、把調(diào)好的汁子澆在焯好的豆角上,拌勻即可。
溫馨提示:拌好的豆角適當?shù)撵o置能入味兒,淖好水的豆角一定多控一會水。