牛肚菌是一種菌類,常吃牛肚菌能起到舒筋活血的功效。牛肚菌的做法很多,但是若說(shuō)牛肚菌怎么做好吃,這要根據(jù)個(gè)人的口味選擇。下面介紹火腿牛肚菇的做法、蒜炒牛肚菌的做法和牛肚菌炒芹菜的做法。
火腿牛肚菇的做法
材料:火腿適量、冰糖適量、蠔油適量
做法:
1、牛肚菇洗凈后對(duì)半切開,然后焯水備用;
2、火腿洗凈切條;
3、鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入火腿翻炒;
4、加入牛肚菇,再加入適量清水、冰糖、蠔油燜至汁收即可。
蒜炒牛肚菌的做法
材料:牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放鹽、味精少許
做法:
1、新鮮出土的野生牛肚菌;
2、切成一片以后,鍋里放好油,等鍋熱了,就把牛肚菌全部放進(jìn)去翻炒;
3、炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放進(jìn)去接著炒;
4、再過(guò)3—5分鐘加一小碗水進(jìn)去,加鹽加味精,最后等加進(jìn)去的水快炒沒(méi)了,就可以起鍋了。
5、盡量炒的時(shí)間長(zhǎng)一些,保證炒熟,否則菌子容易鬧肚子的。
牛肚菌炒芹菜的做法
材料:牛肚菌、土芹菜、干紅椒、色拉油、鹽、醬油、水、花生油、蠔油
做法:
1、牛肚菌清洗干凈切絲,干紅椒、土芹菜切絲備用;
2、鍋內(nèi)放入色拉油,投入干紅椒絲和牛肚菌翻炒;
3、投入土芹菜絲,放調(diào)料入味后,翻炒幾下出鍋即可。