細芹菜的營養(yǎng)價值

細芹菜的營養(yǎng)價值

愛美人士都了解蔬菜中有一種“純天然的排毒劑”。它就是細芹菜。細芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的抗氧化劑,能保護肌膚不易受外界污染,避免肌膚產(chǎn)生粉刺、青春痘等。且細芹菜含鐵較高,能增加血液流通,防止肌膚產(chǎn)生膿包和青春痘。

傳統(tǒng)中醫(yī)認為,芹菜味甘、苦,性涼;歸肺、胃、肝經(jīng)。無論細芹菜還是旱芹,他們的功效可歸納為平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,降低血壓,健腦鎮(zhèn)靜。常吃細芹菜,對高血壓、動脈硬化以及直腸癌等都有很好的預(yù)防效果。

營養(yǎng)學(xué)研究也表明,細芹菜中所含的B族維生素較高,而鈣、磷、鐵、礦物質(zhì)的含量也明顯高于一般綠色蔬菜。具體來說,100克芹菜里面,蛋白質(zhì)的含量有2.2克,鈣含量達8.5毫克,磷含量為61毫克,鐵含量為8.5毫克。其中,芹菜的蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右。

除了與其他芹菜共同的營養(yǎng)價值外,小芹菜中還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等,有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥,多吃對人體是非常有好處。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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