南瓜的家常做法

南瓜真可謂渾身都是寶，南瓜子含有活性生物觸媒劑，南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素。因此，吃南瓜的時候最好連皮一起食用，如果南瓜皮較硬就將硬的部分削去再食用，在烹調(diào)的時候南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。既然南瓜這么好，下面我們一起來看看南瓜的家常做法有哪些吧，感興趣的朋友們趕緊動起來哦。

一、南瓜餅    原料：南瓜200g、糯米粉1碗、糖2湯、油。

做法：

1、南瓜去皮切成薄片放蒸格里蒸軟，把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減。

2、將糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，注意不能加水，因為南瓜泥已經(jīng)含有很多水分，然后揉成較干的面團，如果面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

3、把面團分成十份，每份先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。

5、油燒熱后把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動以免糊掉，把兩面煎成金黃色就可上碟了。

二、南瓜湯    原料：南瓜、胡蘿卜、洋蔥、西芹。

做法：

1、將南瓜洗干凈切成一塊塊，然后放進鍋里蒸熟，撈出蒸熟的南瓜再切成小丁狀，然后把洗干凈的胡蘿卜、洋蔥、西芹切成片備用。

2、依次把洋蔥片、胡蘿卜片、西芹片、南瓜丁放入鍋中翻炒，然后加入高湯，調(diào)小火力煮上15分鐘左右。

3、煮好后關(guān)火放涼，然后倒入榨汁機中打成泥狀，最后將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入所有調(diào)料煮滾就可以了。