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花菜的營養(yǎng)十分豐富,副作用幾乎沒有,是一種很健康的蔬菜?;ú撕写罅康牡鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)?;ú说馁|(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,食用后極其容易消化吸收。
另外,花菜后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在炎熱的夏季,若是出現(xiàn)口干渴、小便呈金黃色,大便硬實(shí)或不暢通等癥狀,取菜花30克用來煎湯,頻頻飲服,可以清熱解渴,利尿通便。