酸豆角的腌制方法

酸豆角的腌制方法

酸豆角的腌制方法是什么?腌制過的酸豆角十分開胃,可以做小吃,也可以做家常菜。在飯館,酸豆角也被經(jīng)常作為開胃菜之一。酸豆角的腌制方法很簡單,只要用新鮮的豆角經(jīng)過一定的腌制方法,即可食用。

那么酸豆角的腌制方法是什么呢?

主料:豇豆2斤

調(diào)料:干紅辣椒適量,鹽稍多,大料適量,花椒適量

做法步驟:

1、新鮮豇豆買來洗凈。

2、鍋中燒開水下入豇豆煮2分鐘。

3、撈出過冷水,以便保持翠綠。

4、煮豇豆的同時(shí),另燒一鍋水,并加入鹽(稍多)、干紅辣椒、花椒、大料,煮開后再煮10分鐘關(guān)火。

5、過冷水的豇豆直接泡入調(diào)料水中。

6、并加一個(gè)盤子壓住豇豆,蓋鍋蓋腌制。

7、24小時(shí)候就可以吃了,也可以藏于冰箱中,待食用時(shí)再拿出來。

豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。經(jīng)過腌制的酸豆角,非常開胃,特別適合食欲不振者。酸豆角也是很好的下酒菜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果