西紅柿炒豇豆鮮香可口,此外,西紅柿和豇豆各自的的營養(yǎng)價值也很高,兩者一起烹煮,營養(yǎng)價值就更高了,風(fēng)味也更獨特。
西紅柿是很多人都喜歡的蔬菜,有相關(guān)實驗表明,每人每天食用50克-100克鮮西紅柿,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。西紅柿所富含的維生素A原,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。
豇豆的營養(yǎng)價值一點都不比西紅柿差,豇豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。夏天多吃一些豇豆有消暑,清口的作用。豇豆可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞,產(chǎn)生免疫抗體,對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。
西紅柿和豇豆搭配起來相得益彰,不管是味道還是營養(yǎng)價值都更上一層樓,難怪越來越多人喜歡將其搭配起來食用了。