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金花菜是我們理想的蔬菜,在綠葉蔬菜中它的維他命K含量最高,維他命C是白蘿卜的三倍。金花菜中含有大量胡蘿卜素和維生素,可以滿足人體多個(gè)器官的需要。此外,金花菜還含有鐵、蛋白質(zhì)、碳水化合物等對(duì)身體有益的物質(zhì)。
金花菜的食療功效非常廣泛且顯著。它對(duì)胃腸道有很好的保護(hù)作用,可以殺死胃腸道中多種病菌,起到養(yǎng)胃、助消化和治療便秘的效果。冬季天氣干燥,金花菜有治療口干舌燥的功效,油炒金花菜是冬季的理想食品。