炒芥菜的做法

炒芥菜是一道清淡小菜，挑食的朋友可能不愛(ài)吃，但是它確實(shí)膳食均衡的重要補(bǔ)充，經(jīng)常吃肉食是一種不健康的飲食習(xí)慣，芥菜這樣的蔬菜時(shí)常出現(xiàn)在餐桌上才是現(xiàn)在提倡的健康生活，那么炒芥菜到底怎么做好吃呢？讓我們來(lái)看看吧。

準(zhǔn)備材料：芥菜、姜、蒜、鹽、雞精

做法：

1、準(zhǔn)備兩顆芥菜，洗凈后掰開(kāi)；

2、將芥菜菜梗和葉子分開(kāi)，菜梗切成片，葉子隨意撕開(kāi)即可；

3、在鍋中放油，爆香姜蒜；

4、加入芥菜菜梗，大火翻炒，炒軟后加入菜葉一起炒；

5、放入食鹽和雞精調(diào)味，這道菜就做好了。

注意在炒芥菜時(shí)，由于菜梗比較硬，所以與菜葉分開(kāi)來(lái)炒比較好，這樣可以避免半生半熟，影響口感，這道菜炒的好吃也是一道開(kāi)胃菜哦。