一說到酸辣蘿卜條,很多人應(yīng)該第一反應(yīng)是一口咬下后的脆感,還有就是那酸辣爽口的感覺。其實(shí)這道菜我們經(jīng)常吃,那么它怎么做呢?那么下面我們就一起來看看酸辣蘿卜條的做法。
首先我們還是準(zhǔn)備好原料:白蘿卜一個、蔥白、生姜、白糖、醋、鹽、紅椒、味精少許
做法:
1、將蘿卜切成長條狀,蔥白切段,生姜切細(xì)絲,紅椒切細(xì)絲。
2、把以上材料用鹽抓捏一會,然后腌上半個小時,然后用開水洗上幾遍,開水冷熱都行,腌的時間短的話可以多加點(diǎn)鹽。
3、然后在洗過的蘿卜條里面加入醋和糖,少許味精,糖也可以適量的多放一些。如果喜歡特辣的還可以加干紅椒。這里最最重要的有一點(diǎn),最好用專門腌制這類菜的醋,這樣的花味道會好一些。
4、到第三步就完成了,馬上就可以開吃。放第二天吃味道更好,當(dāng)然少腌一點(diǎn)二天吃完的量是最好的,要不然由脆變軟就不好吃了。