雪梨銀耳湯的做法很簡單,但是在一些細節(jié)之處有一定的講究。
比如雪梨不能夠放得太早,雪梨本身就可以生吃,放得太早煮軟了就不好吃了。再比如銀耳在煮之前一定要泡發(fā),不泡發(fā)很難煮軟爛。
還需要知道的是,浸泡銀耳的水不能是熱水,最好用清水泡發(fā),防止營養(yǎng)流失。
下面再介紹雪梨銀耳的一些吃法:
1、如果肺熱有痰時,可以把梨掏空心,放入銀耳和冰糖,蒸一小時吃。梨皮最好不要去掉,有很好的治療作用。
2、如果咳嗽,可以加點川貝,無論是蒸還是煮都能夠起到止咳的功效。
需要注意的是,雪梨銀耳湯含糖量較高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。