老黃瓜排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值

眾所周知，老黃瓜富含細(xì)纖維素，能促進(jìn)腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度，它所含的葫蘆素有抗癌的作用，所含的丙醇二酸，也可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有助于減肥，此外它還富含許多對人體有益的維生素A、C和鉀等礦物質(zhì)。而排骨是人們生活必不可少的肉食，排骨里面含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。

那么一道美味的老黃瓜排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值到底有多少呢？媽網(wǎng)百科為您講解講解吧。

一些老年人到了一定的年齡后就會(huì)出現(xiàn)一些骨質(zhì)疏松的狀況，這時(shí)一道老黃瓜排骨湯就可以先預(yù)防骨質(zhì)疏松，只要經(jīng)常吃就可以輕輕松松遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。其實(shí)，人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在夏天季節(jié)，用老黃瓜排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。除了富含營養(yǎng)，在中醫(yī)上，老黃瓜性涼味甘，有清熱、利水、解毒的功效。老黃瓜排骨湯就是當(dāng)前“ 爭秋奪暑”的天氣里時(shí)令湯水。

綜上所述，老黃瓜排骨湯具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)含量約占10-20%，有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血、祛濕解毒、生津解渴的功效。且提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。所以老年人和處于生長發(fā)育期的小孩可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)。

媽網(wǎng)百科溫馨提示：一些濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者要慎重服用；肥胖、血脂較高者就不宜多食了。