清炒菠菜很簡(jiǎn)單,不用擔(dān)心你廚藝不精啦,只要你動(dòng)手跟著做,就一定可以嘗到自己親手做的美味!
準(zhǔn)備材料:菠菜 蒜米 小蔥 油 鹽 雞精粉少許
做法:
1、菠菜洗干凈切斷,拍兩粒蒜備用。
2、用鍋燒開一點(diǎn)水,放入菠菜焯水,以減少草酸含量。此步驟為關(guān)鍵。焯好的菠菜,用筷子攤開。
3、熱一鍋倒入適量的油,放入蒜及蔥末爆香。
4、加入焯好的菠菜以大火拌炒均勻至菠菜軟化即可,再加入雞精粉、鹽調(diào)味。出鍋裝盤!
菠菜焯水,主要是分解菠菜中的草酸,若嫌麻煩可省略步驟2。