金針菇的營養(yǎng)價值

金針菇是常見的一種食用菌，這是一種綠色、環(huán)保有機的美食，味道美味還富含營養(yǎng)價值。想知道金針菇有什么營養(yǎng)價值，那就要認真往下面閱讀了哦。

1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱"增智菇"

2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處；

4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；

5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。