夏天很多人喜歡用老黃瓜來煮瘦肉湯,味道特別清香,而且這道湯非常方便,35分鐘即可搞掂,特別適合在繁忙的都市人群,簡單又營養(yǎng)。最關(guān)鍵的是老黃瓜瘦肉湯非常適合在夏天食用,能清熱利濕,祛暑降溫,生津止渴,解燥除煩等功效。
老黃瓜還富含細(xì)纖維素,能促進(jìn)腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度;而它所含的葫蘆素有抗癌的作用。真的怪不得廣東人喜歡用老黃瓜來煲湯,下面跟隨媽網(wǎng)百科一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這道老黃瓜瘦肉湯的做法吧。
時(shí)間:30-45分鐘
主料:老黃瓜 (2根) 瘦肉(450克)
配料:赤小豆(100克)蜜棗(4個(gè))陳皮(1小塊)精鹽 (少許)
步驟:
第一、將赤小豆、蜜棗、陳皮洗干凈備用;
第二、將瘦肉切成塊備用;
第三、將老黃瓜洗干凈后,切邊去掉瓜瓤,切成大條,喜歡切成塊的也可以;
第四、湯煲里加入七至八碗水煮滾;
第五、放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮;
第六、煮開后中火35分鐘;
第七、最后下鹽調(diào)味即可。
媽網(wǎng)百科小貼士:
1、注意時(shí)間的把握哦,不然老黃瓜會(huì)煮得很爛的哦。
2、赤小豆能通利水道,所以尿多的人應(yīng)忌食;被蛇咬到的人,忌食百日;鯉魚與赤小豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)檫@個(gè)利水功能太強(qiáng),正常人應(yīng)避免二者同時(shí)食用,最好隔開幾個(gè)小時(shí)再食,是否可以同食要因人而異了。