老黃瓜煲什么湯好

老黃瓜煲什么湯好

老黃瓜渾身是寶。它的葉子在夏、秋季采收,曬干或鮮用,味道苦澀,具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效;黃瓜把兒含有較多苦味素,苦味成分為葫蘆素C,是難得的排毒養(yǎng)顏食品;而黃瓜本身就富含多種維生素能有效地對(duì)抗皮膚老化,減少皺紋的產(chǎn)生,還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。既然老黃瓜渾身是寶,那么老黃瓜煲什么湯最好呢?下面跟隨媽網(wǎng)百科一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。

第一道菜:黃瓜老鴨湯

主料:老鴨(半只)  黃瓜(2根)

輔料:紅棗(適量)  花生油(適量) 鹽 (適量)醬油(適量)

步驟

1、將黃瓜洗凈

2、將黃瓜切成長(zhǎng)段,備用

3、將老鴨切塊

4、把鴨塊放入油鍋里炸至焦黃色,撈出來(lái)待備用

5、鍋中倒水

6、煮沸后放入鴨塊和紅棗

7、大火燒滾后用中火煲三小時(shí),加鹽即可

健康小貼士

1、黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。

2、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。

第二道菜:老黃瓜燉泥鰍

主料:老黃瓜(1根) 泥鰍(2條)

輔料:食用油(適量) 料酒(適量)大蒜(適量) 生姜(適量)鹽 (適量)醬油(適量)耗油(適量) 味精(適量)干辣椒 (適量)花椒八角(適量)

步驟

1、將老黃瓜洗凈切條,備用

2、準(zhǔn)備好大蒜,生姜,干辣椒,花椒,八角

3、泥鰍用鹽水浸泡一陣,讓其把體內(nèi)泥沙吐盡

4、先將泥鰍和生姜片放入鍋中煮一會(huì),去除腥味

5、泥鰍煮到不再動(dòng)彈后立即出鍋,挑走生姜片,瀝干水分

6、炒鍋燒熱加入食用油若干后,放入步驟三準(zhǔn)備的材料,炒出香味

7、再將泥鰍放入炒鍋,然后加水至淹沒(méi)泥鰍,再放入黃瓜,加醬油和耗油后加蓋燉湯

8、起鍋前加少量味精即可。

健康小貼士

1、老黃瓜洗凈后,應(yīng)去掉瓤,否則會(huì)影響口感。

2、泥鰍稍有泥土腥味,食用前,最好清水里養(yǎng)兩天,水里滴幾滴油或是放少量鹽,可加快泥鰍催吐清腹。

3、除了料酒和生姜除腥,其他作料根據(jù)個(gè)人口味來(lái)放。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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