芹菜炒牛肉末的營養(yǎng)價值

芹菜炒牛肉末的營養(yǎng)價值

芹菜炒牛肉末是一道營養(yǎng)價值極高的菜色,我們來看看具體的營養(yǎng)價值有哪些吧!

1、芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇,別具芳香,能增強(qiáng)食欲,還具有保健作用。

2、據(jù)測定,100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。

3、值得一提的是,不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉,這就極不科學(xué)了。因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖,營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項營養(yǎng)成分的測試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項指標(biāo)超過了莖。可見,芹菜葉片的營養(yǎng)價值可是不容忽視的哦!做菜的時候千萬別丟了這么一個小寶藏啦!

而牛肉是市面普遍出現(xiàn)的肉類之一,大家口耳相傳也知道牛肉的營養(yǎng)價值成分很高,那么牛肉的營養(yǎng)價值具體是有多高呢?

1、牛肉中還有豐富的高質(zhì)量蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低,是減肥人士必備的肉類之一哦。

3、牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源哦。

總的來說,芹菜炒牛肉末是貨真價值的高營養(yǎng)菜色呢!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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