炒南瓜絲的食用禁忌

我們都知道南瓜既可以當(dāng)菜食用又可以代替糧食，中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾胃經(jīng)，不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富而且功效顯著。人們長期食用南瓜可以預(yù)防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病，也可以治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病。很多人喜歡把南瓜拿來炒著好，那么炒南瓜絲的食用禁忌有哪些呢？

第一，炒南瓜絲雖然營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生價(jià)值都非常高，但中醫(yī)認(rèn)為炒南瓜絲吃多了會增加體內(nèi)的濕熱，所以體內(nèi)濕熱較盛、有瘡毒、黃疸、浮腫等癥關(guān)的人不宜多吃。第二，炒南瓜絲中含有一種破壞維生素的酶，所以吃炒南瓜絲的時(shí)候不宜與含維生素豐富的水果蔬菜同食以免損失營養(yǎng)。第三，炒南瓜絲不宜放辣椒，因?yàn)槟瞎辖z中的維生素C分解酶會破壞辣椒中的維生素C，從而降低其營養(yǎng)價(jià)值。