涼拌菠菜梗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大力水手愛(ài)吃的菠菜不僅能夠促進(jìn)血液循環(huán)，還可以平衡新陳代謝，排毒消腫。其實(shí)菠菜梗跟菠菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不了多少，我們來(lái)看看菠菜梗會(huì)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

1、菠菜梗不僅含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來(lái)源。

2、菠菜梗含水量高(90%～93%)，而熱量低，是鎂、鐵、鉀和維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源;也是鈣和維生素C的上等來(lái)源;所含的磷、鋅、泛酸和維生素B6也較為豐富。

3、菠菜梗中蛋白質(zhì)與熱量的比例幾乎與奶油干酪相同，而500克菠菜所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于兩個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量，因此，多吃菠菜可為人體提供一定量的蛋白質(zhì)。

4、吃菠菜?？梢詮浹a(bǔ)某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚(yú)、豆類、肉、堅(jiān)果和海產(chǎn)品等。

5、菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C和葉酸含量豐富。