炒豆角的做法

炒豆角的做法

炒豆角的做法是什么?炒豆角是常見的家常菜式,炒豆角做法簡單,營養(yǎng)豐富,又十分可口,賣相非常討好,一看就有胃口。炒豆角的家常做法有哪些呢?怎么做炒豆角會(huì)更好吃?

炒豆角的做法一

主料:嫩豆角250g,雞蛋1個(gè)

輔料:青紅椒米20克,香菜末少許,蒜泥10克,紅油15克,淀粉、面粉各30克

做法:

1、把豆角切成6厘米長的段,放入加有精鹽的沸水鍋里,氽至斷生即撈出;

2、面粉、淀粉放入碗內(nèi)拌勻,打入雞蛋,加入適量清水及少許色拉油調(diào)成雞蛋糊。

3、凈鍋上火,加入色拉油燒至七成熱,把豆角掛勻雞蛋糊以后,逐根放入鍋內(nèi),炸至色呈金黃且熟時(shí),出鍋瀝干油份。

4、另鍋上火,加紅油燒熱,逐步放入蒜泥、青紅椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,調(diào)入精鹽和味精炒勻,起鍋裝盤即成。

炒豆角的做法二

主料:長豆角500g

配料:干辣椒、花椒各20g,姜絲5g

調(diào)料:食鹽、雞精少許

做法:

1、將長豆角洗凈瀝干水分后,掰成大約一寸長的小段,干辣椒也切成相應(yīng)的小段。

2、開大火,炒鍋內(nèi)倒油,油溫六成熱時(shí)倒入豆角姜絲翻炒。

3、變色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此時(shí)千萬不能停下,否則配料會(huì)變黑。

4、待快成熟時(shí)放入食鹽和雞精翻炒,均勻起鍋盛盤即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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