如何挑選優(yōu)質(zhì)豆角呢?豆角是非常美味又極具一樣的健康食品。豆角營養(yǎng)素含量豐富,被稱為蔬菜中的肉類。作為明智的消費(fèi)者,要如何挑選優(yōu)質(zhì)豆角呢?新鮮的豆角肥美飽滿,色彩比較鮮綠,透明有光澤,是優(yōu)質(zhì)的豆角。而不新鮮的豆角會(huì)有裂縫,看上去干癟癟,皮皺皺的。
如何挑選優(yōu)質(zhì)豆角?豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧靜,調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。豆角可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。豆角還有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
豆角含有各種維生素和礦物質(zhì)等。挑選豆角的時(shí)候,可以從外觀和顏色上來判斷。嫩豆角莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,豆莢長而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時(shí),一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養(yǎng)成份很好,是蔬菜中肉類。
豆角不宜生吃,吃生的豆角會(huì)引起中毒事件。所以在煮豆角的時(shí)候,一定要把豆角煮熟、煮透,確保豆角是煮熟了才能吃。