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一般燉排骨,我們喜歡用山藥,藕或者白蘿卜。其實胡蘿卜燉排骨也很好吃,而且胡蘿卜富含胡蘿卜素,對身體有很大的好處。
排骨燉胡蘿卜的做法步驟
1、胡蘿卜洗凈,削皮,滾刀切塊。
2、排骨放清水里焯一下,撇掉上面的臟東西,或者等水煮開后再換一鍋水燉排骨。
3、加入蔥姜蒜和料酒,中火再次煮開后,小火燉兩個小時。
4、加入胡蘿卜,再燉半個小時。
排骨燉胡蘿卜小貼士
燉的過程中,不要蓋鍋蓋,因為特別容易撲出來。預防這個問題,可以再鍋上面放一只筷子,這樣水汽向外跑,就不可能撲出來了。