排骨燉胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

排骨燉胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜寬中行氣,健胃助消化。排骨補(bǔ)益骨髓,有滋潤(rùn)調(diào)燥之功。清心潤(rùn)肺,健脾筋、強(qiáng)骨。胡蘿卜富含維生素比較多,排骨里面蛋白質(zhì)和膠原蛋白也比較多,兩個(gè)放在一塊味道很好也不會(huì)膩。而且胡蘿卜燉的炒的煮的才有營(yíng)養(yǎng)。

胡蘿卜中含蛋白質(zhì),脂肪、糖類(lèi)化合物(蔗糖、葡萄糖),粗纖維,鈣、磷、鐵,硫胺素,核黃素,尼克酰,抗壞血酸,揮發(fā)油(α-蒎烯,茨烯,月桂烯,檸檬烯)等成份。胡蘿卜中的α,β,ρ,Σ胡蘿卜素和多種類(lèi)胡蘿卜素是VA的來(lái)源。細(xì)胞壁中含有極豐富的果膠酸脂。

胡蘿卜性味甘,辛、微溫,脾經(jīng),有健脾化濕,下氣補(bǔ)中,利胸隔,安腸胃,防夜盲等功效。用于消化不良,久痢,咳嗽,夜盲菜癥。

胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)全面,也有很好的醫(yī)療作用。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。長(zhǎng)期吸煙的人,每日如能飲半杯胡蘿卜汁,對(duì)肺部也有很好的作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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