黃花菜燉肉完美結(jié)合了豬瘦肉和黃花菜的營養(yǎng)物質(zhì),使得它自身的營養(yǎng)價值很高,對人百利而無一害。豬瘦肉本來營養(yǎng)就十分豐富,含有多種人體活動必需的蛋白質(zhì)。干的黃花菜營養(yǎng)價值也很高,既可以藥用,也可以食用。盡管藥用跟食用功效不同,但兩者的價值都很高。從食療價值上來說,黃花菜可以健腦抗衰,預(yù)防老年人智力衰退。黃花菜還可以降低動物血清膽固醇,可以有效預(yù)防高血脂和延緩機體衰老。除此之外,黃花菜還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。
黃花菜作藥用可以養(yǎng)血平肝,利尿消腫,治頭暈,耳鳴,心悸等癥狀。經(jīng)常吃黃花菜還可以滋潤皮膚,使皮膚的韌性和彈力增強。黃花菜還可以使皮膚變得細嫩飽滿、潤滑柔軟,并且皺褶減少、色斑消退。另外,黃花菜還有抗菌免疫功能,可以在一定程度上的消炎解毒,還可以防止傳染。