荷蘭豆炒胡蘿卜的做法其實很簡單,胡蘿卜的處理也不難,胡蘿卜一般采用炒、燒、燉、煮作菜食用。也可以生吃,口感和營養(yǎng)也相當(dāng)不錯,胡蘿卜還可用于煲湯,味道鮮美。而最常見的菜色之一,荷蘭豆炒胡蘿卜這道菜,因為味道鮮美,營養(yǎng)豐富,受到了不少家庭的喜歡,其實就是一道痕住家的常菜,雖然知道大家都會了,不過因為中國的版圖很大,各地的做法也會有所不同,所以下面還是來跟大家分享一下這道菜的做法:
1、首先將所有材料都洗干凈,荷蘭豆記得要摘去兩邊的老絲,胡蘿卜則需要去皮,切條,然后將芥蘭去葉子,刨去外面的皮,切成斜塊。
2、荷蘭豆,芥蘭分別放到沸水里過水,斷生,另外這時候,雞精要放點水調(diào)開它。
3、炒鍋里放油中火燒至6成熱,然后就可以放進胡蘿卜,大概翻炒一分鐘左右,再放進荷蘭豆和芥蘭翻炒均勻,倒進雞精水,放鹽調(diào)味,再翻炒多幾下,這里也可以根據(jù)大家的喜好適當(dāng)?shù)奶砑右恍┱{(diào)料,例如芝麻或者胡椒什么的,這些小調(diào)料都是很調(diào)味道的。