人們挑黃瓜常講“頂花帶刺”,實(shí)際上,正常成熟的黃瓜,頂花會(huì)自然脫落,花頂會(huì)收縮留下一個(gè)疤痕,而使用了激素的黃瓜果頂部會(huì)變粗,而且瓜身變得粗大,頂花色澤鮮艷且不易脫落,經(jīng)常食用可能會(huì)對(duì)身體造成損害。大致來講,口感好的黃瓜,把短條直,形狀勻稱,個(gè)頭中等,顏色亮綠,有光澤,果面不帶白霜,果頂沒有黃線頭,掰開后種腔較小,瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜。而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發(fā)育不良或存放過久導(dǎo)致的。帶刺也不是越多越好,而是越嫩越好,輕輕一摸,就會(huì)碎斷。
挑選雞蛋的方法主要有:看,新鮮雞蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯的屬于新鮮雞蛋,反正。挑選雞蛋的方法:照,用左手握成圓形,將蛋放在圓形末端,對(duì)著日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態(tài),蛋黃輪廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。挑選雞蛋的方法:搖,用手輕輕的搖動(dòng)雞蛋,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。挑選雞蛋的方法:試,將雞蛋放入冷水中,下沉的是新鮮雞蛋,上浮的是壞蛋。