荷蘭豆怎么去筋其實(shí)很容易,只要我們?nèi)ヮ^然后可以抽絲了。做法也很簡(jiǎn)單,下面就跟大家簡(jiǎn)單的介紹一下,清炒荷蘭豆、荷蘭豆炒臘肉以及杏仁炒荷蘭豆的做法:
清炒荷蘭豆材料:荷蘭豆,蒜
首先我們要將荷蘭豆掐頭去筋洗凈備用,然后把蒜瓣剁末備用,然后在鍋內(nèi)放適量的油,油溫七成熱放入蒜末炒出蒜香。放入荷蘭豆翻炒去生,待變成翠綠,出鍋裝盤(pán),就算完成了。
荷蘭豆炒臘肉,材料:荷蘭豆,臘肉,干辣椒,大蒜,鹽,糖,料酒少許,水淀粉,陳醋少許,味精,雞精,醬油 同樣的,我們要將荷蘭豆去線(xiàn)(也就是去筋),然后用清水洗凈,然后泡一下,再撈起,臘肉需要先蒸一下,然后用水洗干凈、切片,先放入臘肉蒜末和干辣椒翻炒,再放荷蘭豆和調(diào)料,炒到7-8分熟再放水淀粉勾芡就可以出鍋了。小訣竅:水淀粉出鍋之前放,如果全熟的話(huà)荷蘭豆就會(huì)變軟了。
杏仁炒荷蘭豆,材料:荷蘭豆,杏仁,蒜
1、 荷蘭豆摘去兩頭和筋,清洗干凈;
2、 美國(guó)大杏仁適量備用;
3、 蒜切成薄片;
4、 鍋中油熱后,放入蒜片炒香,放入荷蘭豆翻炒變色;
5、 放入美國(guó)大杏仁翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調(diào)味即可。
小訣竅:這道菜如果喜歡菜品顏色亮一些,出鍋前可加一些水淀粉勾芡,如果喜歡菜品清爽一些就不必加了。