腌豇豆角

很多朋友可能喜歡吃腌豆角，因?yàn)檫@個(gè)味道比較清口，很開(kāi)胃，在這里給大家分享一下腌豆角怎么做準(zhǔn)備食材，豇豆2000克，配料 可以準(zhǔn)備紅椒，蒜，生姜切碎等。 先把大致的步驟跟大家說(shuō)一下：首先，把豇豆洗凈瀝干水份，切成段，再放鹽淹10分鐘。用鹽淹好的豇豆再依次放上，紅椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一點(diǎn)酒，攪勻了。最后用一個(gè)干凈的壇子裝好，放五天就可以了，再吃取出來(lái)，放點(diǎn)香油就行，炒著吃也行。

我們要一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證泡菜壇子無(wú)油干燥。然后把新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈晾干表面的水分；接著我們要準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽（如果能買(mǎi)到腌制專(zhuān)用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了。

把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開(kāi)水或者是礦泉水，以沒(méi)過(guò)豇豆為宜；大概一個(gè)星期就可以了，但是不會(huì)特別酸，因?yàn)榈谝粨艿柠}份通常會(huì)比較足，可以繼續(xù)腌制；同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制。